La Cambra de Tarragona acollirà el 12 de maig a les 9,30 hores una jornada sobre les intoleràncies alimentàries en la restauració a la que es tractarà sobre la implantació de la normativa europea i estatal i el seu compliment per tal d’informar adequadament als consumidors sobre els ingredients d’obligada declaració implicats en episodis d’al·lèrgies o intoleràncies alimentàries.
Aquest acte és una iniciativa de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de la Província de Tarragona, AEHT, i comptarà amb les intervencions de Mònica Boqueras i Anna Pérez de Centac Group, Consultoria de Nutrició, Higiene i Seguretat Alimentària. A més, el xef Diego Campos, estrella Michelin, parlarà de l’experiència del restaurant El Rincón de Diego.
