Amb un sorprenent show cooking protagonitzat per Moha Quach, xef i propietari del Terrat Restaurant, la Cambra de Tarragona ha posat fi a la primera temporada de l’any del cicle de jornades Bon dia, que tornarà al setembre amb nous convidats d’interès i temàtiques d’actualitat.
Aquesta singular iniciativa, que no tingut lloc al matí, com és habitual, sinó al migdia, ha estat possible gràcies a la col·laboració amb l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de la Província de Tarragona, AEHT, que presideix Francesc Pintado.
Moha ha preparat tres plats i unes postres amb el segell distintiu de la seva cuina d’autor, innovadora i de quilòmetre zero on el producte de temporada és la peça fonamental, per això dissenya els plats adaptant-los als temps i el ritme de la natura.
Com ha explicat el xef, els seus plats rememoren el sacrifici del pagès riudomenc o la virtuositat del pescador del Serrallo.
Per la seva banda, Enric Vives, de Cava Vives Ambròs, se n’ha ocupat del maridatge amb una acurada selecció de vins i caves.
Bio
Moha Quach és des de l’any 2018 el xef i propietari del Terrat Restaurant, un referent en la gastronomia de la ciutat i la seva àrea d’influència.
Format a l’Escola d’Hostaleria de Cambrils, va néixer al Marroc, el 1989. L’any 2023 va aconseguir el primer Sol Repsol i ha guanyat el Premi Revelació als Premis Nacionals de Gastronomia 2025.
Els Bon dia són una iniciativa de la Cambra amb el suport de Repsol, CaixaBank i Port de Tarragona. I la col·laboració de Bic Graphic i Yzaguirre.
